幾道榨菜美食做法，值得收藏！

發布時間：2021-01-19

說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！

榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，給大家分享幾道我收藏的榨菜的做法，幾種特色的吃法，喜歡吃榨菜的朋友們也可以收藏學起來。

做法1：香辣榨菜

具體做法如下：豆腐切成2厘米大小的方塊，找一個有深度的碗放豆腐，榨菜頭洗凈后切碎，榨菜均勻的鋪到豆腐上，豬肉剁成肉末，蒜瓣去皮切碎，蔥花切成合適的小段，燒熱油鍋，放入油，

下蒜米和一半蔥花煸出香味，加入肉末快速翻炒到變色，炒的時候把肉末扒散，加入鹽和生抽，讓肉末炒上色，加入適量的水煮開，煮好的肉末湯汁均勻的淋到榨菜上，放入燒開水的鍋里，大火蒸8分鐘關火出鍋，撒上適量的蔥花即可！

具體做法如下：將瘦肉切成薄片，然后放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙生抽，加入1茶匙蠔油，加入1茶匙淀粉，然后抓勻腌制一會，接著起鍋，將榨菜放入鍋中，加入較多的清水，

大火煮沸，煮沸之后再煮3分鐘，把榨菜的味道煮到湯里面，接著把瘦肉撒入鍋中，煮至斷生馬上出鍋，出鍋后撒上蔥花，淋上1茶匙芝麻油即可！